Comme tu le résumes parfaitement, le but est de compenser les fortes différences de luminosité, généralement entre le ciel et le sol.

Toutefois l'évolution des capteurs qui arrivent aujourd'hui à couvrir une grande plage dynamique rends l'intérêt des ces filtres un peu moindre. Il devient plus facile de compenser en post, en privilégiant la zone la plus lumineuse lors de la prise de vue.
Le bracketing permet aussi de régler ces différences de luminosité en post, en combinant deux expos.

Perso j'en ai, mais je les utilise très rarement. Je pense que leur principal intérêt est dans le cas où tu dois faire une prise de vue à main levé, sans trépied. En bord de mer notamment. Ou pour faire des effets spéciaux sur certaines prises de vue.
Ne pas oublier également que selon la qualité du filtre, tu risques d'avoir une composante colorée importante sur la zone assombrie.