Il n'y a pas d'intérêt particulier à superposer les 2 filtres sachant que le filtre UV est principalement là pour protéger ta lentille frontale, tu risque au contraire de perdre un peu de piqué.
Quant au filtre polar, c'est normal qu'il tourne, c'est pour que tu puisse atténuer plus ou moins les lumières réfléchies. Tu peux observer l'effet dans ton viseur en regardant par exemple un lac en contre jour.

Bon courage.