J'ai posté trop vite et je me réponds à moi-même :p

Lorsque j'ai voulu régler cette fonction C, quand j'appuyais sur le Q menu, je voyais P en haut à gauche et je me demandais pourquoi ça n'affichait pas C comme custom.

En fait, j'ai compris que j'avais sauvegarder mes réglages persos en mode P.

Il fallait donc que je choisisse d'abord AV, puis sauvegarder les réglages utilisateurs. Je peux ensuite changer les autres paramètres comme le bracketing, prise en rafale, etc et ça reste bien en AV.

Désolé pour le dérangement.