Sur 450D et avec DPP :

- de 100 à 400 ISO : je ne touche jamais à la luminance ni à la chrominance.
- à 800 (rare mais ça peu arriver) et 1600 ISO : c'est selon les photos. En tout état de cause, j'y vais mollo. Je ne pense pas avoir été déjà au delà de 3 points de correction en luminance. Il n'est pas rare que j'accompagne cette correction par une accentuation d'un point de la netteté (1 point par rapport à la correction initiale qui est souvent de 4 chez moi).
En chrominance c'est vraiment au cas par cas car cela dépend beaucoup de la photo. Il m'est déjà arrivé de monter à une douzaine de points de correction mais je vais rarement jusque là. Quand on améliore un aspect d'une photo en corrigeant la chrominance ou la luminance, il y a des chances que l'on dégrade cette même photo sous un autre aspect (netteté, couleurs, autre). Il m semble donc judicieux d'user de ces possibilités de correction avec parcimonie.