Il faut CS6 pour avoir un filtre flou=>bascule/décentrement sur Photoshop.
Je le fais avec CS5 :
- Je copie mon image dans un nouveau calque

- passage en mode masque (shift + Q)
- pose d'un dégradé réfléchi (élément à paramétrer toi-même si besoin, mais commence avec celui qui est d'origine dans les options)
- retour en mode "normal"
- filtre => atténuation => flou de l'objectif (je mets les paramètres suivants : pas de profondeur, diaph : r=96, coub des lames=43, rot=292, ton spécu : lum=97, seuil=255, bruit : 0, répartition gaussienne ; tu peux choisir tes valeurs et apercevoir le rendu immédiat)

Je renouvelle ces 4 étapes autant que nécessaire pour obtenir la zone nette qui me convient. Au besoin, en mode masque, tu peux "peindre" une zone proche de la ligne nette et qui ne le serait pas, cela permet d'inclure le haut d'un bâtiment par exemple ce qui renforce l'impression de relief.

Quand tu es satisfait de l'aperçu, on lance le traitement de l'image par le filtre => mon pc n'est pas de dernière génération, ça prend beaucoup de temps sur mon ordi.

Vient ensuite le traitement des niveaux/couleurs/contrastes/courbes...
- Je désélectionne la zone (sinon tu vas continuer à travailler sur la zone où a été crée le flou...)
- calque teinte/satu : ne pas avoir peur de pousser un peu, puis d'intervenir couleur par couleur
- calque courbe : une courbe en S est privilégiée mais ce n'est pas une règle.
Cette partie est selon le ressenti de chacun, de l'image... il m'arrive de créer des calques pour chaque couleur et travailler par zone.
Un rattrapage des couleurs peut s'avérer nécessaire via une correction sélective.. bref un travail colorimétrique parfois important.
Je peux aussi ajouter un filtre passe haut pour augmenter la netteté de la zone qui l'est restée.

L'essentiel reste le choix de la photo qui doit se prêter à ce petit jeu, en plongée de préférence (mais je me suis aussi amusé avec de la contre-plongée), avec un ciel uniforme (voire pas de ciel)... à voir dans mon album si l'envie te dit

Bon amusement

Fabien