Ce qui change entre le FF et le APS-c, à ouverture égale et focale égale, si tu veux le même cadrage, tu seras forcement plus éloigné avec l'APS-c et de ce fait tu auras forcement une profondeur de champs plus importante.
Une chose est certaine, le facteur N°1 pour jouer avec les profondeurs de champs, c'est un objectif très ouvert (mini 2.8) pas un FF.
Si tu veux t'amuser à faible cout, tu peux t'offrir un 50mm 1.8 (100€) voir 1.4 si tu as un budget plus élevé. Là tu verras franchement ce que peu donner une faible ouverture.

Lio