une autre technique serait de faire cela au flash.

ce dernier placé sur le haut du sujet, vers le bas, un fond bien noir.

côté réglage, je pense qu'il faut une vitesse d'obturation assez rapide, histoire de sous exposer au max le fond, et le coup de flash quant à lui, éclaire le sujet et l'expose correctement.

fond noir, coup de flash tombant ça devrait faire un peu comme sur la photo.
sur la photo proposée, on voit que la source est au dessus.