je suis pas un pro de toshop mais je pense comme ceci tu dois t'en sortir:
-gros zoom jusqu'a voir les pixels
-detourage avec l'outil plume
-selection / inverser et supprimer le reste
-un coup de gomme douce autour de l'encolure pour la fondre avec le fond
-et tu places ce calque au dessus d'un autre entierement noir
c'est basique mais ça doit le faire