On y arrive :p
Ne m'etant jamais vraiment penche sur la question, j'ai ete tres surpris de trouver autant de difference de rendu en ceux ci.
Et finalement, le mode standart, n'est deja pas si standart que ca, avec une image qui est deja pousse ! Bref pour bien travailler, j'imagine qu'il vaut mieux partir de l'image la plus brute possible afin d'aller ou on veut aller, en evitant un premier traitement "canonesque".

Serait-ce le mode neutre ou fidele ?

Pour finir, comme le dit ayato, il est probable que chaque boitier ait un style d'image avec un rendu different (pour la meme appellation).
Mes commentaires se base sur les styles d'image sur mon 5D, qui j'aurais pense aurait ete plus subtiles.