Perso je dirais:
- mesure spot sur le cheval ou le cavalier, afin de bien l'exposer
- soit priorité vitesse afin de fixer une vitesse suffisante pour éviter le flou
- soit Manuel en fixant une vitesse suffisante et choisir son ouverture , évitant ainsi de trop grand changement de PDC suivant que ton sujet soit bien éclairé ou pas.

Pour les filés: vitesse basse
Pour figer le mouvement: vitesse élevée