C'est le problème des forts contrastes.
Je pense que vous avez noté que les photos que vous avez prises en début ou fin de journée, avec une lumière plus douce, sont bien meilleures et ne nécessitent quasiment aucun post traitement.
Vous pouvez certainement améliorer les photos en jouant sur les hautes et basses lumières mais il y a des limites.
Suivant les logiciels (dont Lightroom) il y a également des possibilités de retouches par zones.