saturation et contraste canon350d

[Fred08]

je me demande si il ne faut pas que je fasse un réglage des balances des blancs (chose que je ne sais pas faire)

Non. La balance des blancs auto est très bien en extérieur. Et ça n'a rien à voir avec des photos qui manquent de pêche.
Je ne peux pas vous aider, j'ai un 350D et mes photos sont nickel à mon goût. (je parle du rendu...)