tu melange deux notions differentes mais complementaires :

la definition d'une photo ou d'un fichier image soit NxY pixexl qui donne le nombre de MP
et la résolution qui definit le nombre de pixel sur un pouce.

ton boitier delivre un fichier à une definition donnée ou selectioné sauf le raw qui est en pleine definition...
La resolution est à mettre en rapport avec un peripherique de sortie, en fait pour faire simple la resolution sert principalement à definir la qualité et la dimension d'une impression.

Le format RAW, permet lui de disposé du fichier natif produit par le capteur, et de modifier une partie des parametres de prise de vue avec un Derawtiseur (DDP) puis on exporte le raw vers un fichier image calssique tiff ou Jpg... le raw c'est la meilleur qualité possible car le boitier du moin le soft du boitier ne retraite pas le fichier produit

quand tu exporte a partir de DDP tu peut choisir la resolution, ce qui aura pour incidence de modifier la taille de la sortie, mais il ne modifira pas la definition du fichier toujours egale à NxY pixels

Sous toshop menu image, sous menu taille de l'image :

Décocher rééchantillonage puis definir la resolution voulue, la taille du doucment de sortie est automatique recalculé, en haut de la boite de dialogue grisé dans ce cas la definition de l'image...
si rééchantillonage est coché, la definition de l'image n'est plus grisé, et si tu modifie la resolution, toshop recalcule la definition de l'image, il invente les pixels manquant cela implique une perte de qualité.

de façon général on ne peut pas conserver la dimension annoncer à 72 dpi et on est "obligé" de reduire la taille du doc pour augmenter la resolution et gagner en qualité... mais bon tout est relatif et question de resultat attendue et de notion de qualité...
certains te dirons qu'avec le 20d tu peux faire 80 x 120 sans problème, d'autre que 50x75 c'est un max cela reste assez subjectif et lié à sa propre notion de qualité...