Il faut savoir qu'avec le flash tu vas sérieusement anéantir la lumière scénique hein ?

Sinon le mieux serait de laisser le flash en ttl effectivement, et de caler ton boitier en M. Dans ce mode tu vas choisir la vitesse et le l'ouverture qui et convient, le flash fera le reste en faisant en sorte de bien exposer ta photo.

Par contre pour essayer de conserver des détails et la lumière de l'arrière plan (éviter le fromage blanc sur le sujet et fond noir derrière lui donc) je te conseille de monter un peu les ISO tout de même (400 ou 800) et de choisir une vitesse pas trop rapide.

Reste que nous ne connaissons pas le type de lumière, donc il faudra faire des essais à différents couples Vitesse/ouverture + différents ISO.