Le 1ds est un boitier fantastique, mais comme te l'a dit Tiebin, c'est un boitier pro, il est réglé d'origine très neutre, d'où cette sensation de photos "molles".

Pour avoir de belles photos, je te conseille d'abord de shooter en RAW, les JPEG d'origine ne sont pas top. Ensuite de bien choisir ton mode de mesure en fonction des circonstance et d'exposer "à droite" sur l'histogramme, quitte à appliquer une légère surexposition. Un bon développement avec Lightroom et tu verras des photos superbes, au dessus de ce que tu peux faire avec un 400D.