La correction d'exposition proposée par Fredo étant le plus simple quand même "sur le vif".
Tu prends une première photo, tu vérifies l'apparence de la photo (ou l'histogramme) et tu corriges en conséquence.
Avec un peu plus de pratique, tu arrivera à reconnaitre les photos t'obligeant à faire l'exposition sur le décor plutôt que sur le sujet principal.
Regarde également dans ton manuel les différents modes d'exposition. En restant sur le mode de mesure "par défaut" (évaluative), tu auras beaucoup de déchets sur ce genre de clichés.