Sur mon 30D j'utilise en jpg le style standard pour pratiquement toutes mes tofs, seulement pour les portraits je change de mode et encore pas toujours.
Quand les photos vont être importantes pour moi, je les fait en RAW pour être sûr de ne pas me planté!
En standard je trouve les couleurs certe "chaudes" mais pas trop saturées.
Peut être que ton mode standard n'est plus réglé avec la norme par défaut.
Une fois je me suis fait avoir j'avais changé les valeurs (au tout début !) pour voir, faire des tests, et puis à force de jouer avec tous ça j'ai oublié de remettre tout par défaut...les premières photos qui ont suivies me paraissaient quelques peu "saturées" et avant que je trouve d'où venait le défaut ...!!! J'ai même cru que l'appareil (presque neuf à l'époque!) étais déjà en panne.
Ce manque de confiance dans la technologie moderne je me suis rappelé que souvent , comme en informatique, l'erreur vient de l'homme:angel_not

Voilà mon expérience...si ça peut t'aider!