Pour un ARCHIVAGE, garde le RAW, comme dit Jean.

Mais si tu prends la peine de créer un JPG, pourquoi veux-tu derrière le supprimer ? Je suppose que tu en fais quelque chose du JPG après (impression, web, diaporama...).
Une fois qu'il n'est plus utile tu peux le virer en effet, mais je répéte pour l'archivage, donc la sauvegarde sur une autre unité (DVD, HDD externe...), conserve le RAW.