à quoi sert le mode M ?

[arfalchon]

Pour résumer: à quoi sert le mode M si on se contente de s'aligner sur la bonne expo

Tout à fait...mais...es-tu sûr que le boitier te donne la bonne expo ? Le mode M te permet justement de choisir la vitesse et le diaph donnant la meilleure exposition possible correspondant à ce que tu attends. Ainsi le boitier ne t'impose rien, c'est toi qui controle entièrement ta prise de vue.
Par exemple sur une scène très contrastée : si tu fais une mesure de lumière sur les hautes lumières, le boitier calculera les paramètres de prise de vue pour qu'elles soient bien rendues. Oui mais qu'adviendra-t-il des basses lumières ? Elles seront noires ! Bon, faisons la mesure sur les basses lumières. Ah oui mais les hautes deviennent cramées. Là, le mode M te permettra de choisir un réglage intermédiaire à ta sauce, qui aura une expo correccte pour toute la scène.
De même, quand la lumière varie beaucoup comme en concert, le mode M te permet de te caler sur un réglage qui ne changerapas pour une série de photo.
Etc...