En fait, c'est un peu comme un moteur.
A bas régime, il souffre. (grandes ouvertures)
A son régime "de croisière" ok. (ouvertures moyennes)
En sur régime, il souffre. (petites ouvertures)

Les couleurs (les bleus, le rouges, les verts et leurs harmoniques) n'ont pas la même longueur d'onde (ce sont des rayonnement), donc elles peuvent taper la cible (film/capteur) a des profondeurs différentes, en plein dedans, devant et derrière. ce qui modifie le "piqué" par manque d'homogènéité.
C'est vers les ouvertures moyennes que le trajet est le plus homogène, et il est possible de le déplacer un peu grace a l'utilisation de verres spéciaux et de traitement des couches, afin de priviligier telles ou telles ouvertures.
C'est donc toujours une question de compromis.
Les formules optiques ont bien sur aussi leur role a jouer.