Concernant Cfn 4 à la page 160 du manuel :

C.Fn IV -1 Déclencheur/Touche AF
0 :Mesure + lancement AF
1 :Mesure + lancement/arrêt AF
Pendant la mise au point automatique, vous pouvez appuyer sur la
touche <p> pour arrêter la mise au point automatique.
2 : Lct. mesure/lct. mesure + AF
Ce réglage est pratique pour les sujets qui ne cessent de bouger et de
s’arrêter à plusieurs reprises. En mode autofocus AI Servo, vous pouvez
appuyer sur la touche <p> pour lancer ou arrêter à plusieurs
reprises les opérations de l’autofocus AI Servo. L’exposition est réglée
au moment où la photo est prise. Ainsi, la mise au point et l’exposition
optimum sont toujours obtenues car vous attendez le moment décisif.
3 :Mémo expo/lct. mesure + AF
Pratique lorsque vous souhaitez faire la mise au point et la mesure en
différents endroits de la photo. Appuyez sur la touche <p> pour
procéder à la mesure et à la mise au point automatique, puis enfoncez le
bouton de prise de vue à mi-course pour obtenir la mémorisation d’exposition.
4 : Lct. mesure + AF/désactivé
La touche <p> est inopérationnelle

Pour mon cas, ne serait pas l'option 2 aue je dois activer ?

Désolé mais j'ai vraiment du mal avec ces options et cette méthode, bien que je suis persuader qu'elle est meilleur la mienne, ô combien plus simple mais à laquelle je suis durement habitué désormais.