pour compléter les réponses déjà données, voici deux points sur le bruit à ne pas oublier:

- le fait de (trop) pousser certains boutons lors du post-traitement (expo, lumière d'appoint, etc.) peut faire augmenter le bruit de manière considérable;

- la réduction du bruit faite par le boîtier (en JPEG) ne distingue pas le bruit de luminance du chromatique, du coup le résultat est souvent trop lisse à mon goût. si on gère le bruit en post-prod sur un fichier RAW, on obtient un bien meilleur résultat, car on peut régler les deux types de bruit séparément.

d'une manière plus générale, il ne faut pas avoir peur de monter en ISO avec les boîtiers modernes, à condition de shooter en RAW: les logiciels traitent le bruit de mieux en mieux, notamment LightRoom 3 fait des miracles...