Pour le bridage, plus tu monte en iso plus la dynamique de l'image se réduit (Ecart possible entre les blancs et les noirs). Un boitier comme ton 60D doit pouvoir monter a plus de 1600 isos avec un traitement des raws soignés et une expo a droite (Le bruit est plus présent dans les zones sombres que clair).
Remonté l'expo en post traitement a iso élevé va aussi créé du bruit, donc autant utiliser les isos dispo.
Les paramètres réductions de bruits élevés, faible ou normal ne sont utlisé que par les JPGs, si tu es en raw autant les virer car pénalisant au niveau de la capacité de traitement du boitier. Si tu es en JPG, le boitier lissera plus ou moins les images selon que tu es en faible ou en important en consommant plus ou moins de puissance de calcul (Ce qui peut ralentir le boitier)

Pour les différences entre chrominance et luminence une citation du site futura sciences

Citation Envoyé par Dossier > Le traitement logiciel du bruit

Il existe deux type de bruits dans une image. Le plus désagréable est généralement de bruit chromatique qui se traduit par un aspect grumeleux de couleur variable. Le bruit de luminance est constitué de grains mieux dessinés d'un gris plus ou moins foncé. C'est la correction de ce dernier type de bruit qui fait perdre des détails dans l'image. Un bon programme de débruitage permet de séparer l'intensité de la correction pour les deux types de bruits. Dans divers cas le correction du bruit chromatique sera suffisante pour améliorer l'image sans perdre son « piqué », pour reprendre un terme classique en photographie, le bruit de luminance étant généralement mieux accepté par l'oeil (en réalité par le cerveau).


Pour les tirages en grand format normalement on les regarde pas a 10 cm ...