Hello,

Oui c'est sur que si tu fermes a F/11 - F/16 l'appareil te donnera un temps nettement plus élevé donc flou... Il faudrait un trépied donc pour la portrait... Pas top

L'idéal avec cette objectif c'est de trouvé pour la situation une bonne ouverture, après tu peux remonter le temps d'exposition en changeant la valeur ISO.

Pour un portrait "classique", tu peux essayé de te mettre en AV, 800 ISO et avec une ouverte de F/4.5 - F/5.6.

La profondeur de champ change aussi avec la focale, si tu es a 17mm et ouverture a F/4 c'est pas la même chose qu'a 50mm. Pour cela il y des logiciels pour calculer la PDC.

C'est sur qu'avec un objectif a ouverture constante, comme ceux que tu cites, tu auras de meilleur résultat qu'avec le 17-85 en intérieur malgré le stabilisateur.