Si on considère que le bokeh est une qualité liée à chaque objectif, je me suis effectivement mal exprimé.
Je parlerais donc de flou d'arrière plan. Il sera moins "moelleux, à distance et diaphragme égal, en aps qu'en FF.
Maintenant, et toujours pour bien visualiser les choses, voici, en utilisant la même focale au même diaphragme (ici 200mm à f2.8), la qualité du flou d'arrière plan en FF et en apsc (bien sûr en se reculant).
Le rideau d'arbres est à environ 25m de la statue.
apsc:
http://img222.imageshack.us/img222/572/img6327n.jpg
FF:
http://farm2.static.flickr.com/1410/...2476c881_o.jpg
La (légère) différence de bokeh -pardon, de de rendu du flou d'arrière plan ;) - s'explique très bien par la différence de distance entre le capteur et la statue: 2.70m dans le premier cas, 2 m de plus en apsc. C'est un simple rapport de proportionnalité.
Là encore, je m'intéresse aux conditions de prise de vue dans la vraie vie: les fonds seront un peu plus noyés, à focale égale avec un FF.
Si on rajoute à ça qu'on ne peut pas toujours se reculer et qu'on est parfois obligé d'utiliser une focale plus courte (comme dans mon premier exemple à distance égale), on peut en déduire qu'à cadrage égal, les fonds seront plus noyés avec un FF qu'avec un apsc.
Bon, en disant ça, j'enfonce un porte ouverte :D. C'est juste un exemple par l'image.