Oui, alors complètement d'accord avec toi !
Pour moi l'important est de permettre à l'image de retrouver la dynamique visuelle de l'oeil humain bridée par celle du capteur. Que cela passe par une photo débouchée dans les ombres ou une double-expo, du pareil au même si le résultat obtenu est cohérent.
Par contre, je ne pratique pas l'expo multiple mais j'imagine que cela doit être plus qualitatif en terme de rendu plutôt que des ombres débouchées, même le plus proprement possible.