quelle ouverture pour les portrait ?

[briceos]

Ca dépend à quelle focale. A cadrage égal(on imagine, la tête qui prend la même place dans le cadre), le bokeh sera d'autant meilleur avec une ouverture plus grande si on a une courte focale. Avec une focale plus longue, on peut s'accomoder d'ouvrir un peu moins. Par exemple, à 50mm, il me semble important d'ouvrir beaucoup si on veut un flou d'arrière plan (toujours avec ce même cadrage). A 200mm, on est plus loin, la PDC sera identique, mais le bokeh plus "agrandi". On peut faire de très beaux portraits à F/4.

2 exemples pour illustrer mon propos pour 2 cadrages identiques à F/2.8, l'un à 85, l'autre à 200 :

085mm_02_ef85mm_f2.8_IMG_0309

200mm_02_ef70-200_f2.8_IS

Et plus généralement :
Canon APS-C Portrait Lens Test