si tu débute, le mieux est encore de rester en mode élémentaire (paysage,etc...), ca te permettra de revenir de ton voyage avec de bonnes photos, plutôt que d'utiliser des modes que tu ne maitrise pas pour l'instant , et revenir avec des photos complètement ratées.
s'embarquer dans le mode manuel sans comprendre les différents réglages, c'est aller vers l'echec plus ou moins certainement.
avec le temps, tu passera au mode creatif (tv,av,p) en aillant le temps d'intégrer les différents réglages et leurs influences, et le mode m quand nécessaire, notamment pour l'utilisation du flash, ou quand les automatismes ne suffisent pas à la situation.