Vraiment merci à tous, vous avez été d'une très grande aide.
Je comprends pourquoi certaines photos sont floues.
En gros à forte ouverture il vaut mieux éviter le recadrage, mais à faible ouverture pas trop de problème à utiliser le central. Bon, c'est vrai que généralement c'est à forte ouverture que je recadre (portrait par exemple)
Je vais donc prendre quelques secondes de plus pour parfaire mes réglages.