Le 50mm 1.8 est un bon compromis vu son prix, pour un aps-c.
Pour le flou d'arrière plan tu as 3 critères principaux.
La longueur de ta focale, on considère qu'il faut être au dessus de 70mm (24*36)
La distance entre toi et le sujet qui doit être la plus courte possible. Mais pas trop pour ne pas déformer les perspectives.
La distance entre le sujet et l'arrière plan qui doit être la plus grande possible. En gros, ne pas coller quelqu'un sur un mur ou un drap.

La taille du capteur compte aussi.