Pour le flou:

tu es sur que l'AF est activé (tu ne l'a pas desactivé par erreur?
pour les paysages tu travailles a l'hyperfocale? sinon où et comment fais tu la mise a point?
tu as quoi comme réglage de netteté flou dans ton boitier et sur ton logiciel de developement?

pour le voile blanc vu qu'il fait pas tres beau quand tu as pris les photos c'est pas tres etonnant. Sinon ca s'enleve facilement sur lightroom ou photoshop.