pour les images fortement contrastées, essaie plutôt un truc comme:

- 100ISO
- légèrement sur-ex
- contraste aussi faible que possible dans les réglages de ton apn


en post-traitement tu pourras plus facilement récupérer quelque chose d'à peu près présentable

évidemment, un truc qui peut aussi aider, c'est un traitement HDR, tu shootes une rafale de trois images bracketées -2/3 +1/3 +1et1/3 et t'assembles le tout en une seul image... tu devrais avoir tous les tons à peu près corrects...