Je viens de regarder un écran LCD de 5D2 (que je ne possède pas ... dommage), je pense également que tu te méprends sur l'utilisation de la touche dont tu parles dans ton post initial.
Celle-ci ne sert pas à corriger l'exposition en mode manuel, mais à changer les isos ET surement avec une manip de basculement à régler la correction d'exposition DU FLASH
N'as tu pas la notice de ton appareil ?