J'ai comme l'impression que cela fonctionne de la même manière.

Regarde ta copie d'écran D3, D700, les valeurs d'expo (Vitesse, ouverture) ont bien changé après ajustement à la molette
La seule différence que je vois, c'est que sur Canon, tu n'as pas à sellectionner cette fonction au préalable en appuyant sur une touche dédiée (Nikon), sur Canon la fonction de correction d'expo est immédiatement accessible dés que tu tournes la roue codée.