Je viens de regarder plus attentivement les exifs de tes photos postées comme exemples, tu as utilisé plusieurs fois le mode zone AF, ..... à ne pas faire, car tu ne maîtriseras jamais le collimateur sur lequel se ferra la MAP, pour le type de photo que tu présentes c'est collimateur unique et rien d'autre.

Si sur un objet fixe, en AIservo, collimateur central, trépied et bonne vitesse tu as une photo bien piquée, c'est pas le matos qui a un problème.
Si dans ces conditions tu as toujours un problème de netteté, il faut voir du coté back ou front focus, dans mon cas au début j'ai été très déçus des résultats obtenus, je me suis mis a +10 et tout est rentré dans l'ordre.

Aller bon courage, tu vas y arriver.