Il existe 2 firmwares alternatifs qui corrige ce défaut volontaire du 300D (pour ne faire concurence au 10D).
Une recherche sur Google et tu trouveras vite le russe ou le hollandais.

Mais le risque est le plantage définitif de l'EOS en cas de fausse manip.
Et un 300D reste un 300D, c'est à dire AF très lent, rafale insufisante et stockage en mémoire lentissime surtout raw !

Résultat, pour le sport, la meilleure solution c'est de prendre un EOS plus récent qui gèrera mieux AF, rafale et mise en mémoire !