Parce que ce sont des réglages extrapolés et pas de vraies sensibilités. Pour la sensibilité H, il s'agit en fait d'un cliché sous exposé d'1 IL à la sensibilité maximum qui est "remonté" ensuite en interne. D'où le fait qu'il faille les activer si on veut en profiter (pour éviter de les selectionner par erreur si on veut rester dans la plage normale de réglage).