Avant j'etais comme toi, je prenais tout en p et jpg.
Maintenant je prends tout en RAW même si avec mon 7D ça peut peser 30Mb.

Pourquoi le RAW:
- Est-ce que tu as déja pris des photos de nuit ou d'intérieur et tu t'es dit après: "la balance des blancs ne va pas du tout, les visages sont tout rouge!" en jpg, difficile de corriger proprement, en RAW c'est possible sans problème
- Tu trouves tes photos pas assez nette, pas assez (ou trop) saturée? en RAW, tu peux également tous corriger en post-traitement
- Apres avec le RAW, tu peux faire du pseudo-HDR, tu peux récuperer des ciels un peu trop cramer ou des sujets trop sombres

Bref... en RAW, tu peux tout corriger après et de manière non destructive. Si tu n'as pas regler comme il faut (l'exposition, la netteté et tout ça), pas grave, tu peux le regler au post-traitement avec DPP par exemple

Donc en fait, quand tu es débutant, le RAW c'est justement conseillé!