Avec exitool j'ai lu ces quelques paramètres dans une de tes photos exemple:

Picture Style : User Def. 1

Contrast User Def 1 : 2
Sharpness User Def 1 : 7
Saturation User Def 1 : -1
Color Tone User Def 1 : 0

Peut-être qu'avec une de tes anciennes photos correctes, tu peux retrouver quelques réglages utilisés ?

ExifTool by Phil Harvey