Sinon tu aurais pu réduire le paramètre "contraste" de ton appareil, cela permet d'avoir des blancs moins blancs (-> montagnes moins cramées) et des noirs moins noirs (-> ton personnage plus clair).
Sinon le flash effectivement (technique du "fill in"), en ajustant bien sa puissance et l'exposition de l'appareil -> vérification de tout ça avec l'histogramme et l'écran arrière.

Tu peux aussi essayer de récupérer ou du moins améliorer tes photos avec photoshop et ses outils "tons clairs/tons foncés" (très pratique) et en ajustant le contraste et la luminosité.