Pas besoin de fermer à f/22 pour avoir une grande zone de netteté : souvent, une ouverture située entre f/8 et f/11 (à la louche) suffit largement pour un paysage.
De plus, il ne faut pas "trop" fermer : au delà d'un certain stade, la diffraction entre en jeu, et le contraste de la photo va chuter.

En intérieur, tout est question de compromis entre ouverture, ISO et flash au besoin si la lumière est vraiment faible. Après, il ne faut pas toujours forcément chercher la profondeur de champs maximale hein Une profondeur de champs assez faible est même plutôt sympa sur des portraits en intérieur : cela permet d'isoler ton sujet par rapport à l'arrière plan, cela le met souvent mieux en valeur.
Fais un tour dans la section portrait du forum par exemple, tu verras que les ouvertures utilisées ne sont pas très faibles (le nombre f n'est pas très grand)