Ca m'est déjà arrivé ce genre de surexposition, j'ai l'impression que ça a pour origine l'utilisation d'un mode de mesure mal approprié à la situation, mais ça ne m'a jamais vraiment posé de problème vu que la touche de compensation d'exposition est faite pour pallier à ce genre de désagrément.

A noter que quand on regarde les exifs de tes photos tu as des réglages exotiques qui n'aident sans doute pas le boitier: pour les photos de chevaux tu es en Av avec une ouverture à f/14, c'est beaucoup trop! Du coup le boitier tente de rattraper le coup en augmentant la durée d'exposition, et il faut encore augmenter les isos, du coup tu as une photo bruitée et floue (et ça contribue peut être aussi au cramage de la photo).