Pour ma part, je fais gaffe à deux trucs:

- Eviter les écarts brusques de température pour le boitier et les objectifs. Du style éviter de prendre la famille en photo dans la salle à pic-nic quand on vient d'y rentrer. Mieux vaut laisser l'appareil se mettre à température en le laissant dans le sac. Sinon y a condensation sur les surfaces froides (verre de l'objectif, etc.)
Même chose lorsque l'on passe du chaud au froid: laisser le matériel se mettre à température tranquillement.

- Laisser la batterie au chaud dans sa poche sinon elle se décharge rapidement (ça dépend si on doit bcp l'utiliser ou pas...)

D'autres auront sûrement d'autres conseils utiles !
Bonnes vacances !