Photo pour une carte de restaurant japonais

[Mistanobr]

Salut,

Quelques conseils en vrac.
Pour les illustrations à base de nourriture, le plus dur est de gérer la chaleur et de rendre les plats appétissants.
Car, en "nature morte", tu as besoin de profondeur de champ (pour montrer le plat en entier), donc de fermer le diaph (ou d'utiliser un TS-E, voire les deux) ce qui nécessite de la lumière forte.

Pour répondre dans l'ordre à tes questions :
1 - Matériel (d'éclairage ?)
Eclairage continu ou flashs de studio. Il faut pas mal de puissance pour pouvoir fermer le diaph. Attention à la surchauffe et la rapide dégradation de l'aspect des plats.
Il faut plusieurs sources pour éclairer le plat dans son ensemble, sans ombres. Ne pas négliger l'arrière plan (à choisir plutôt clair... mais ça, c'est un choix esthétique).

2 - Réglages
a) mesure sur charte gris neutre (ou cellule en lumière incidente) ce qui te permet de bien exposer sans te laisser piéger par le blanc du riz. La charte de gris te permet également de faire une référence pour la balance des blancs
b) Mode de mise au point
Là c'est simple, manuel. Les sashimis, même très frais, ne bougent pas

3 - Conseils
a) pour donner un aspect appétissant aux plats, malgré la chaleur, il faut les asperger avec un vaporisateur ou un brumisateur (bombe d'eau)
b) soigner l'éclairage (y compris en contre-jour pour aérer le plat)
c) soigner la présentation du plat lui même (composition, alignements etc.)

Je laisse aux autres le soin de compléter.

Bon shoots.

Amitiés,

Bruno