(pour la taille des images, regarde le règlement du forum, je crois que tu n'es pas dans les clous).

Ta profondeur de champ est trop courte, c'est pour ça que tu n'as pas le fond net également derrière. Les deux principaux paramètres qui jouent sur la profondeur de champ est la distance focale de ton objectif, ainsi que la fermeture de ton appareil. Ensuite cela change également en fonction de la distance où tu photographie ton sujet.

Avec un peu de pratique, on peut appréhender ce genre de choses, il faut que tu fasses toi-même plusieurs essais en fermant plus ton objectif (passer à f11, mais ça peut ne pas suffire si tu es trop près de ton sujet).

Si vraiment tu veux te document à fond sur ce problème, tu peux regarder un peu sur wikipedia ou sur le net pour tout ce qui concerne le calcul de la profondeur de champ ou découvrir des concepts comme l'hyperfocale. (Ca c'est pour aller plus loin dans un second temps).