A mon sens le problème est que tu cherches à utiliser le dernier centimètre et la résolution de lecture ou de mesure sur ton objectif n'est pas de l'ordre du cm , loin de là. Ce qui fait qu'à l'infini on a quelques fois des surprises.

Je procède toujours de la même manière depuis l'argentique et j'ai encore la chance d'avoir des objectifs avec échelle de Pdf : Exemple tu ouvres à f11, tu règles ton hyperfocale sur ton objectif comme si tu avais f8 et ça marche à tous les coups. Après avec l'expérience, tu peux augmenter l'hyperfocale de l'ouverture. Moi, je prends 1/2 ev de sécurité.