Pas facile en effet, Geo18 a tout dit.
D'autant que, à la focale de 200mm, si tu es assez près pour faire un gros plan, il faudra fermer à f/4 voire f/5.6 afin de ne pas avoir seulement le nez de la cantatrice net.

Question bruit ici, la solution serait de recourir, boîtier fixé sur trépied, au LiveView ; mais je crois savoir (peut-être me trompé-je) que ce mode n'est pas disponible sur un 400D.
Sinon, afin de minimiser le bruit, boîtier toujours fixé sur trépied, tu peux programmer le relevage du miroir, ainsi, au déclenchement, seul l'obturateur dont le bruit est assez discret se fera entendre. Mais, évite tout de même d'appuyer sur le bouton pendant les silences ou les pianissimi ; n'oublie pas que le public, lui, n'est pas venu pour assister à ta séance photos.
L'idéal serait que tu assistes au dernier raccord afin de pouvoir faire tes repérages "hors concert" et établir le planning de tes prises de vue en fonction du programme musical de la soirée.

Bon courage et bon concert.