Moi, j'ai opté pour le DNG à la base, surtout pour économiser de la place sur mon HDD (j'étais en période de crise d'espace disque, et sur 10 000 raw, gagner 20%, c'est appréciable).
Sinon, je pense qu'un format ouvert (même si il est propriétaire) c'est mieux qu'un format entièrement propriétaire; De plus, LR est plus rapide en DNG qu'en CR2.
Pour finir, je n'ai vu aucune différence entre le CR2 et le DNG (sachant que je n'utilise que LR pour le développement).

Voilà pour mon avis.