Tu n'appuies pas sur le bon bouton.

Il suffit d'appuyer sur le premier bouton en haut à droite de l'écran. (il me semble qu'il ressemble à une grille et écrit "Av"), et de tourner la molette en meme temps). En tous cas, c'est pour le 350D, je ne pense pas que ca soit différent avec le 400D.

Le bouton "(situé sous celui de "déclipsage" de l'objo) " te permet de tester ta profondeur de champ.
Si tu appuie sur les deux boutons + tourner la molette tu verras se modifier la profondeur de champ