Tu souhaitais faire une pose longue (1sec) pour obtenir un effet de filé. Ok, mais en plein jour, même par temps voilé, il y a beaucoup de lumière.
Première erreur dans ton réglage : ISO auto. Il fallait mettre en ISO manuel, à la sensibilité la plus basse : 100 ISO.
Seconde erreur : Il aurait ensuite fallut vérifier si à la sensibilité minimale et pour une pose de 1sec tu pouvais fermer suffisamment* le diaphragme pour avoir une exposition correcte, ce qui n'est pas certain.

Si tu ne peux pas fermer le diaphragme suffisamment*, alors la seule solution est d'ajouter un filtre pour diminuer la quantité de lumière.

* : En général, il n'est pas conseillé d'utiliser les ouvertures minimales des objectif, pour cause de risque de diffraction. Donc à toi de voir quelle est l'ouverture minimale "acceptable" (de ton point vue) de ton objectif (souvent f:22).